Premiér nařídil ministerstvům školství a zdravotnictví připravit podklad pro zrušení spotřebního koše ve vyhlášce o školním stravování. To by zrušilo desítky let fungující základní závazný nástroj pro nutriční kvalitu školního stravování. Tento krok je nejen v rozporu s ochranou zdraví dětí, ale i názorem odborníků a řady škol a školních jídelen, které moderní a pro dětí zdravé školní stravování již úspěšně zavádějí. Tento krok přichází na nátlak úzké skupiny škol a je v rozporu s vědeckými poznatky, postojem rodičů i samotných školních jídelen. Dochází k tomu několik měsíců po tom, co premiér po únorovém jednání potvrdil význam změny a rozhodl pouze o prodloužení přechodného období pro její plné zavedení do 1. září 2027, nikoli o zpochybnění jejího smyslu.
Dnes dostala ministerstva zdravotnictví a školství příkaz k zahájení prací na úpravě vyhlášky o školním stravování. V rámci této úpravy by měly být z vyhlášky zcela vyškrtnuty příloha 1 a 1a, tedy spotřební koše, které nastavují pravidla pro výživovou kvalitu školního stravování.
Ministr zdraví je zásadně proti této změně, která má skrze absolutní deregulaci školního stravování potenciál ohrozit zdraví dětí a způsobit nekontrolovatelný příliv ultrazpracovaných, přesolených a přeslazených potravin, které u dětí prokazatelně zvyšují riziko kardiovaskulárních potíží, obezity a dalších zdravotních komplikací.
Tento krok vlády je navíc zcela v rozporu s postojem rodičů, deklarovaným v průzkumu veřejného mínění. Výsledky ukazují, že takřka 9 z 10 rodičů vnímá vliv školní stravy na zdraví dětí a souhlasí s hlavními principy vyhlášky o školním stravování. Přes 92 % z nich souhlasí s tím, aby nabídka jídla a nápojů ve školách byla v souladu se zdravotními doporučeními pro děti a dospívající.
Analýza Ministra zdraví zároveň ukázala, že zaváděné změny ve školních jídelnách během 10 let ušetří půl miliardy korun a zachrání tisíce dětí před nadváhou a obezitou. Výzvu za zachování vyhlášky o školním stravování podepsaly stovky signatářů z řad škol, školních jídelen, odborníků i široké veřejnosti.
Martina Bulánkováředitelka think tanku Ministr zdravíZdraví více než 1,6 milionu dětí je v sázce! Urgentně vyzýváme premiéra, aby tento postup přehodnotil a naslouchal faktům, která mluví jednoznačně ve prospěch současné podoby školního stravování. Zrušení spotřebního koše a absolutní deregulace školního stravování uškodí dětem a postavili se proti němu rodiče i samotné školy. Je nepřípustné, aby vláda na nátlak potravinové lobby hazardovala s dětským zdravím. Pokud se má školní stravování měnit, nelze tak činit takto jednostranně a v rozporu s odbornými poznatky, ale po odborné diskuzi.
Spotřební koš ve školních jídelnách má svůj nezastupitelný význam, a to z pohledu zdravotního i ekonomického. Ve Velké Británii se důsledky podobného rozvolnění pravidel projevily už během pouhých dvou let. V roce 2010 britská vláda vyňala část škol v Anglii z povinnosti dodržovat výživové standardy. Šetření z roku 2012 ukázalo, že téměř devět z deseti hodnocených škol nabízelo dětem alespoň jednu kategorii potravin či nápojů, které byly v ostatních školách zakázané – například slazené nápoje, chipsy, čokoládu nebo sladkosti. Snaha snižovat náklady, zajistit ziskovost a nabízet dětem atraktivní výrobky může vést k upřednostňování levnějších, nutričně méně vhodných potravin. Britská vláda proto v roce 2015 zavedla nové výživové standardy a obnovila povinnost jejich dodržování.
Kuchařky a vedoucí jídelen dnes pracují s omezenými finančními limity na potraviny, s nedostatkem personálu a s rostoucími cenami. Česká závazná vyhláška je dnes pro jídelny argumentem, o který se mohou opřít vůči dodavatelům i zřizovatelům, když chtějí vařit kvalitně. Pokud vyhláška přestane kvalitu stravování hlídat, tuto obranu školní jídelny ztratí a rodiče přijdou o minimální garantovanou kvalitu školního stravování pro své děti.
